Tilapia fritta con contorno di banane platano fritte

Oggi io e Laure, una ragazza che mi aiuta in casa, della Costa d'Avorio, abbiamo deciso di fare una cena Africana e abbiamo comprato una Tilapia di poco meno di un kg e delle banane plantain (platano)

Dopo aver lavato il pesce lo abbiamo cosparso con un dado JUMBO, poi lo abbiamo tagliato in tre\quattro pezzi ed abbiamo iniziato a friggerlo in una padella con abbondante olio.

Poi abbiamo tagliato le banane platano a "spicchi ovali" come nella foto. Sia il pesche che i platano devono essere fritti in tanto olio e devono diventare belli croccanti!

 

Mentre si friggevano abbiamo preparato anche una salsina piccante iniziando con un soffritto di cipolle poi condito con salsa di pomodoro e peperoncino. Per rendere il gusto piu' deciso abbiamo aggiunto anche un pò di dado, rigorosamente africano! Per evitare di asciugare troppo il composto abbiamo aggiunto anche un po' di acqua.

Scolati ed asciugati pezzi di pesce e banane ci siamo pappati una buonissima specialità tipica africana.

Grazie Laure